เครื่องเทศและเครื่องแกงไทย

ประเภท : แนวปฏิบัติทางสังคม พิธีกรรม และงานเทศกาล

Re-creation : เครื่องเทศและเครื่องแกงไทย .

รายละเอียด :

เครื่องเทศ (อังกฤษ: spices) เป็นส่วนต่าง ๆ ของพืช เช่น เมล็ด เปลือกเมล็ด ผล ผิวนอกของผล ใบ ราก ลำต้น ฯลฯ ที่ทำให้แห้ง แล้วนำมาเป็นเครื่องปรุงในอาหารเพื่อให้ได้รสชาติ สีสัน กลิ่น หรือคุณสมบัติอื่น ๆ ที่ต้องการ ด้วยเหตุนี้เราจึงมีเครื่องเทศเป็นจำนวนมาก เช่น กระวาน กานพลู จันทน์เทศ ดีปลี ยี่หร่า หญ้าฝรั่น มะกรูด พริก พริกไทย อบเชย แม้กระทั่งงาหรือนำมาใช้เพื่อรักษาโรคและบำรุงร่างกาย เครื่องเทศมีปรากฏในหลายวัฒนธรรมมาตั้งแต่ครั้งโบราณ เครื่องเทศของไทยแต่เดิมอาศัยพืชผักที่ปรากฏเฉพาะในท้องถิ่นของเรา แต่เมื่อได้ติดต่อกับต่างชาติทำให้เรารับเอาเครื่องเทศจากชาติอื่นมาใช้ด้วย ขึ้นชื่อว่าเครื่องเทศมีอยู่ 1 ชนิดที่ถูกกล่าวขานกันว่าเป็นราชาของเครื่องเทศนั้นก็คือ “พริกไทย” พริกไทยมีรสชาติเผ็ดร้อนนิยมใช้กันเป็นเครื่องปรุงและเป็นส่วนประกอบในการทำอาหารชนิดต่าง ๆ อย่างไรก็ตาม ในชาติตะวันตกถือว่าเครื่องเทศเป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหารจึงมีการเดินทางเสาะหาเครื่องเทศจากทั่วโลก ทำให้เกิดการค้าเครื่องเทศขึ้นอย่างจริงจัง และเป็นสาเหตุหนึ่งของการเดินทางสำรวจโลกของชาติตะวันตก นอกจากนี้ ยังก่อให้เกิด “เส้นทางสายเครื่องเทศ” ขึ้นอีกด้วย

การต่อยอด :

นำเสนอวัตถุดิบเครื่องแกงในรูปแบบ 3 มิติ รองรับแอปพลิเคชันเทคโนโลยีความเป็นจริงเสมือนให้สามารถเข้าถึงกลุ่มคนรุ่นใหม่ ได้ศึกษาประวัติความเป็นมา รวมถึงขั้นตอนการทำเครื่องแกงชนิดต่าง ๆ

ชื่อทีม : Tomzaaap

รายชื่อ :

1. นางสาวปาลิดา มาตรี

2. นางสาววรรณศิริ เกตุเชื้อ

3. นายศักดิภัทร เทียนโฉม

4. นางสาวจณิตา กุลรัตนวิรุฬห์

Link Images : https://drive.google.com/drive/folders/1RMNGkpNn-9jqcwBZXYSPJY7U5fy_DTQf?usp=drive_link

Link Vdo : https://youtu.be/xUa1VBJksSE

ช่องทางการติดต่อ : -

ผู้บันทึกข้อมูล : S-curve

เข้าชม : 127 ครั้ง