อาหารอีสาน 3 ฤดู

ประเภท : วัฒนธรรมการแต่งกาย วัฒนธรรมด้านการกิน

Re-creation : 3 ยาม อีสานโอมากาเซะ .

รายละเอียด :

การนำเสนอวัตถุดิบการประกอบอาหารอีสานใน3ฤดู ว่าฤดูนี้มีการใช้วัตุดิบอะไรในการทำอาหาร เช่น ฤดูร้อนจะมีการแหย่ไข่มดแดง ก็จะนำวัตถุดิบเหล่านี้มาชูในพาร์ทประกอบอาหารของฤดูร้อน ส่วนฤดูอื่นก็จะมีวัตถุดิบตามฤดูนั้นๆไป และจะมีการนำเสนอวัตถุดิบที่นำมาประกอบอาหารในรูปแบบโอมากาเสะเพื่อยกระดับวัตถุดิบและอาหารของภาคอีสาน และยังเป็นการทำให้ผู้คนเห็นคุณค่าของวัตุดิบว่ากว่าจะได้ทานวัตถุดิบเหล่านี้ก็ต้องรอทานตามฤดู และยังเป็นการส่งเสริมให้ผู้คนอยากจะอนุรักษ์ธรรมชาติให้ลูกหลานได้เห็นได้ทานต่อๆ กันไป

การต่อยอด :

สื่อ+ออกแบบสิ่งของ (อาหารอีสานโอมากาเซะ) เป็นโครงการที่นำเสนอในการยกระดับอาหารอีสานในรูปแบบโอมากาเสะให้เป็นที่ยอมรับมากยิ่งขึ้น 3 ยาม ที่นําเสนอบอกเล่าเรื่องราวของอาหารอีสาน วัตถุดิบที่โดดเด่นในแต่ละฤดู(ร้อน, ฝน, หนาว) ลบภาพจําของอาหารอีสาน ที่ว่าสกปรก เหม็น ไม่น่ารับประทาน ผ่านการนําเสนอในรูปแบบโอมากาเสะ เปิดโอกาสให้คนรวยที่ชอบลิ้มลองสิ่งใหม่ๆได้ลิ้มลองและได้เข้าใจในอาหารอีสานมากยิ่งขึ้น และเผยแพร่วัฒนธรรมอาหารอีสานผ่านการเล่าเรื่องราวจากเชฟในแต่ละเมนู วัตถุดิบในแต่ละฤการสู่เมนูต่างๆ เช่น ฤดูร้อนมียำไข่มดแดง ฤดูฝนมีซูชิเนื้อเบิร์นไฟไข่ผำ และฤดูหนาวมีซูชิยำปูนา แบรนด์อีสาน โอมากาเสะสามารถต่อยอดได้ โดยการขายเฟรนชายน์ ในรูปแบบของ kiosk การออกแบบร้านอาหารโอมากาเสะ ที่มีให้เลือกหลายขนาด หลายราคา ค่าเฟรนชายน์แบรนด์ และวัตถุดิบในการประกอบอาหารต้องซื้อจากทางเราเท่านั้น

ชื่อทีม : ลูกหมู3ตัว

รายชื่อ :

นิสิตมหาวิทยาลัยมหาสารคาม 1.นางสาวศิริลักษณ์ คงนุ่ม 2.นางสาวจิภารัตน์ โกณะสิทธิ์ 3.นางสาวณัฐณิชา ถาสินแก้ว

Link Images :

Link Vdo :

ช่องทางการติดต่อ : 64011113024@msu.ac.th

ผู้บันทึกข้อมูล : Msu2024

เข้าชม : 70 ครั้ง